Iran voor vegetariërs: tips en ervaringen

Iran is een kebab land, maar vergeleken met 20 jaar geleden, kun je er als vegetariër goed terecht. Deze tips over Iran voor vegetariërs zijn gebaseerd op een reis door centraal Iran in juni 2018.

Iran voor vegetariërs

Het ontbijt in Iran

Ontbijt is zo goed als altijd inbegrepen bij je overnachting. Plat brood, zachte kaas, ei, jam, thee en Nescafé vormen de basis. Soms aangevuld met yoghurt, dadels en watermeloen. Wil je toch je eigen muesli maken, dan is yoghurt wel heel eenvoudig overal te krijgen, zowel in de supermarkt als in de kleine winkeltjes. Havervlokken zijn in sommige supermarkten te vinden.

De lunch in Iran

Er zijn veel snackbars in Iran en vaak hebben die een broodje falafel, een broodje cutlet of een samosa. Soms zelfs patat. Picknicken is erg populair in Iran, dus in een parkje in de schaduw van een boom de spulletjes opeten die je koopt, is een goed plan. De platte broden koop je het liefst direct van de bakkerij wanneer ze uit de oven komen. Fruit, komkommer en tomaat bij een groenteboertje. Yoghurt, kaas en jam bij een van de kleine winkeltjes die overal te vinden zijn.

Diner keuzes in Iran

‘s Avonds kun je de lunch-opties ook gebruiken, of je kiest ervoor om iets uitgebreider te eten. Er is geen ‘uiteten-cultuur’, dus er zijn niet heel veel gezellige restaurants. De restaurants met “traditional” in de naam zijn speciaal bedoeld voor toeristen. Overweeg desnoods een restaurant dat bij een hotel hoort.

Vervolgens is het zaak te achterhalen wat voor vegetarische opties er op het menu staan. Meestal tenminste één aubergine schotel (bijvoorbeeld kashk-e-bademjan). Soms meerdere en ook wel eiergerechten (bijvoorbeeld kookoo-o-sabzi). Standaard worden die met brood geserveerd, maar vaak is ook rijst te krijgen, zelfs als het niet op de kaart staat.

De drankjes, vooral de verse sappen, kunnen even duur zijn als de eenvoudigere gerechten. Als je wilt bezuinigen, is het acceptabel om geen drankje te bestellen. En het kraanwater kun je ook nog eens gewoon drinken.

Deze reiservaring is geschreven door Peter, waarvoor heel veel dank. Peter heeft een eigen website waar je nog meer artikelen leest over ‘de wereldwijde vegetariër’.

Tot slot een bakje koffie

Koffie in een café is een relatief nieuw verschijnsel. In de stad zie je steeds meer gelegenheden, maar een goede koffie is relatief duur – denk Nederlandse prijzen. Op de meest toeristische plekken kan voor koffie of een sapje ineens een absurde prijs berekend worden. Vraag daarom altijd even vóór het bestellen hoe duur iets is. Jammer dat dit nodig is, want verreweg de meeste Iraniërs zijn eerlijk, gastvrij, vriendelijk en behulpzaam. In de supermarkt kun je volop oploskoffie kopen. Voor gemalen koffie probeer je een van die moderne koffiezaken, sommige verkopen pakken koffie.