Sighnaghi en de wijnregio van Georgië

Verantwoordelijk voor tweederde van alle wijn die in Georgië wordt gemaakt is Kachetië (of Kakheti) in het oosten van het land, de absolute wijnregio van het land. Tijdens je reis door Georgië is een wijnproeverij in deze regio zeer aan te raden. Dit kan zowel bij een van de vele chateau’s, wijnmakerijen, maar er zijn ook tal van restaurants die een proeverij aanbieden. Een mooie uitvalsbasis is het schilderachtige dorpje Sighnaghi.

Sighnaghi bezienswaardigheden

Wanneer je Kakheti bezoekt, is het schilderachtige stadje Sighnaghi, gelegen op een heuvel, bij uitstek een geschikte plek om te overnachten. Niet alleen vanwege de centrale ligging in de wijnregio, maar zeker ook vanwege de romantische uitstraling van dit stadje. Door kleine smalle straatjes loop je langs huizen met rode daken, de souvenirwinkels waar prachtige tapijten buiten hangen en de vele restaurants waarbij de wijn natuurlijk centraal staat.

Tip: boek een kamer in een traditioneel guesthouse in Sighnaghi.

Naast wijn is er in het stadje Sighnaghi nog een beroemde bezienswaardigheid, namelijk het Bodbe klooster. Dit klooster is een van de belangrijkste kloosters van het land. Maak verder nog een wandeling over de oude stadsmuren, waarvandaan je een prachtig uitzicht hebt.

Restaurant tip: Pheasant’s Tears Winery

Verreweg het bekendste restaurant van Sighnaghi is Pheasant’s Tears Winery. Hier kun je ‘s avonds in de sfeervolle tuin uitgebreid dineren, of kies je voor een wijnproeverij met een aantal hapjes. Meer informatie vind je op de website van Pheasant’s Tears Winery.

Telavi

Een andere uitvalsbasis in de Kakheti regio is het stadje Telavi. Het stadje zelf is niet zo sfeervol als Sighnaghi, maar biedt genoeg accommodaties en restaurants.

In ons magazine lees je een uitgebreid verhaal over de traditionele manier van wijnmaken in Georgië. Ook lees je meer over de tafelrituelen én vind je meerdere traditionele recepten om zelf thuis te maken.